TERRINE DE VOLAILLE BIO CHAMPIGNONS ET ESTRAGON (190G)
Terrine de volaille fricassée de champignons à l’estragon
Terrine de St Jacques au curry et Kari Gosse (90G)
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Nicolas, Maître charcutier traiteur pendant plus de 20 ans sur Plouhinec, continu de faire parler de lui avec ses recettes proposées par les Délices du Nohic (carte postale incontournable de La Ria d’Etel), un accord Terre Mer inattendu qui sera ravir les gourmets.
Le Kari Gosse, vous pouvez répéter ? Ce mélange d’épices est à bien doser pour développer toute sa particularité.
Ingrédients : Gorge de porc, Saint Jacques 25% (pecpen maximus – gisement Quiberon Belle-île) , crème, vin blanc, oignons, beurre demi-sel, ail, persil, sel, poivre gris, épices, curry 0.06%. Kari Gosse 0.04%.
Allergènes : Mollusques, produits laitiers
L’anecdote : le Kari Gosse est un mélange condimentaire d'inspiration indienne, légèrement pimenté qui convient très bien à l'accompagnement culinaire des crustacés. Il a été mis au point au XIXe siècle par monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire de Lorient qui eut l’idée de créer un curry inspiré de l'époque de la Compagnie des Indes orientales. Disponible en pharmacie dans le pays de Lorient.
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